Selim Pfeffer (Mohrenpfeffer) Afrika 7gr.

Selim Pfeffer (Mohrenpfeffer) Afrika 7gr.
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Produktinformationen "Selim Pfeffer (Mohrenpfeffer) Afrika 7gr."

Selim Pfeffer, auch unter der Bezeichnung Mohrenpfeffer bekannt,  ist botanisch gesehen gar kein Pfeffer. Die Früchte wachsen an Pflanzen in den Savannen und Waldgebieten Afrikas und erinnern an Erbsenschoten. Es ist auch diese Fruchthülle und nicht deren Samen, die den scharfen aromatischen Geschmack abgeben. Das Aroma des Selim Pfeffers kommt dem des Kubeben Pfeffer sehr nah, gepaart mit einem Hauch von Muskat und Zitronengras. Das beste Geschmacksergebnis erhält man, wenn man den Selim Pfeffer im Ganzen mitkocht oder frisch gemörsert verwendet. Er wird für traditionelle afrikanische Gerichte aber auch für Schmorgerichte, Fischgerichte und Saucen verwendet. Für die Gewürzmühle ist er nicht zu empfehlen.

Zutaten: Selim Pfeffer

 
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