Voatsiperifery Urwaldpfeffer - Madagaskar 20gr.

Inmitten den wilden Urwäldern Madagaskars wächst der Baum des Voatsiperifery Pfeffers. Die reifen Früchte von roter Farbe wachsen an jungen Trieben an den bis zu 20 Meter hohen Bäumen. Die Früchte des Voatsiperifery Pfeffer werden auf traditionelle Weise von Hand gepflückt und die jährlichen Erntemengen sind durch den großen Aufwand auf 1,5-2 Tonnen jährlich beschränkt. Diese Rarität  kann ausschließlich von wild wachsenden Bäumen geerntet werden, da diese Bäume nicht zu kultivieren sind. Man nennt den Voatsiperifery Pfeffer auch Bourbon-Pfeffer. Zu seiner leicht erdigen Note gesellt sich eine wohlige Schärfe und eine fruchtige, zuweilen zitronige Note. Ein Genuss für Wildgerichte, Lamm, dunkles Geflügel und dunkle Soßen.

Zutaten: Voatsiperifery Pfeffer